Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

El Nero d'Avola Sicilia DOC de Sallier de La Tour se presenta de un intenso color rojo rubí en la copa; en nariz se despliegan los aromas típicos de un vino joven de frutos rojos, bayas y cerezas, así como notas muy elegantes de especias y regaliz. En boca, este vino tinto siciliano se muestra con mucho cuerpo, taninos agradables y buena textura. El final es afrutado y largo.

Un vino hermoso, especiado y estructurado, con potencial de evolución.

Vinificación del Nero d'Avola Sicilia DOC de Sallier de la Tour

La bodega de la familia Sallier de la Tour en Monreale, cerca de Palermo, sigue siendo de propiedad familiar, pero los viñedos y la bodega están gestionados por la familia Tasca, con amplia experiencia en viticultura, lo que ha impulsado también a nivel internacional la notoriedad de la bodega y de sus elegantes vinos.

Para este Nero d'Avola, las uvas se cultivan en los viñedos de Monreale; los rendimientos son bajos, lo que proporciona al vino alta calidad y concentración. Las uvas se vinifican tradicionalmente en tinto, a temperatura controlada y con los hollejos; la fermentación maloláctica se lleva a cabo completamente. A continuación, el 30% del vino se cría durante 12 meses en pequeñas barricas de roble francés de Allier y Tronçais de segundo y tercer uso, mientras que el 70% restante envejece en depósitos de acero inoxidable. Tras el embotellado, el vino reposa aún algunas semanas en la botella para armonizarse.

Sugerencia de maridaje para el Nero d'Avola de Sallier de la Tour

Este sabroso Nero d'Avola es un buen acompañante de platos sencillos y contundentes como pasta con salsas intensas, platos de carne, caza y quesos curados, o también pizza con salami picante.

Premios para el Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 vasos para 2013

• Más productos de Sallier de La Tour