Vinos de Carménère (103)

La vid Carmenere

Las vides Carmenere son muy similares a las vides Merlot, por lo que a menudo se especula sobre su parentesco y las confusiones no son raras. Las vides Carmenere se diferencian del Merlot por el leve color rojo de sus hojas y un período de maduración posterior (aprox. 3 semanas). Además, Carmenere es más sabroso que Merlot y produce, después de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, los vinos tintos más "pesados".

Sabor del vino Carmenere

Los vinos Carmenere son en general agradables y fáciles de beber y se caracterizan por un bajo contenido de taninos, su color rojo oscuro y una variedad de aromas de frutos del bosque, chocolate, cuero y tabaco. Carmenere se elabora principalmente como varietal y, mediante el envejecimiento en barricas, se pueden producir vinos muy finos y complejos.

Carmenere - Una historia de éxito chilena

Una historia de éxito especial vivió la vid Carmenere en Chile. Allí se cultiva desde mediados del siglo XIX. Debido a su similitud con la vid Merlot, las vides Carmenere importadas desde Francia se plantaron mayormente junto con Merlot en mezclas. Después de que Carmenere prácticamente desapareciera en Europa debido a la plaga de filoxera, su nombre cayó en el olvido en Chile y sus vides fueron consideradas variantes de Merlot. Chile, debido a su aislamiento geográfico de la plaga de la filoxera, se salvó y así la vid Carmenere "sobrevivió" sin ser descubierta en Chile. Sin embargo, la diferencia de sabor de los vinos Merlot chilenos en comparación con los de otros países fue notable. Un viticultor francés aclaró la situación en 1994 al identificar, mediante análisis de ADN, las vides "Merlot" chilenas como vides Carmenere.

Los viticultores chilenos reconocieron el potencial de poder ofrecer vinos Carmenere prácticamente de manera exclusiva. Ampliaron las áreas de cultivo de las vides Carmenere y en 1996 se produjeron los primeros vinos Carmenere varietales en la bodega Carmen. Actualmente, Carmenere se cultiva en Chile en más de 7,200 hectáreas y casi el 30% de los vinos Carmenere de Chile han sido clasificados como de alta calidad. En las gamas de precios más bajas predominan mayormente los vinos de mezcla Carmenere. Poco a poco, la vid Carmenere también está recuperando importancia en Europa. Así, por ejemplo, en el norte de Italia se producen buenos vinos Carmenere varietales y con el Vini del Piave Carménère, la región vinícola del Véneto en Italia cuenta con la primera denominación de origen para vinos Carmenere con estatus DOC.