Acrux Colchagua Valley - Sutil Family Wines

El elegante Acrux Valle de Colchagua de Sutil Family Wines se presenta en la copa con un brillante color púrpura. Vertido en una copa bordelesa, este vino tinto de Chile revela aromas maravillosamente complejos de mora, redondeados por eucalipto, menta/melisa y nuez, que son aportados por el envejecimiento en barrica.

El Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley tiene un sabor agradablemente seco. Fue embotellado con 2,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un vino de verdadera calidad que se destaca claramente de calidades más simples y así, a pesar de su sequedad, este vino chileno deleita naturalmente con el más fino equilibrio. El sabor no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Gracias a su moderada acidez frutal, el Acrux Valle de Colchagua halaga el paladar con una sensación aterciopelada en boca sin carecer de frescura. En el final, este vino de la región vitivinícola de Valle Central impresiona por su considerable longitud. Vuelven a aparecer notas de mora.

Vinificación del Valle de Colchagua Acrux de Sutil Family Wines

Este equilibrado vino tinto de Chile se elabora a partir de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot y Petit Verdot. Una vez asegurada la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Acrux Valle de Colchagua se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el elegante Acrux Valle de Colchagua madura durante 24 meses en barricas de roble francés y americano. A la crianza en barricas de madera le sigue una extensa crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendación de azúcar para Sutil Family Wines Acrux Valle de Colchagua

Este vino tinto de Chile se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Va perfecto con sopa de puerros, boeuf bourguignon o una sartén de papas con salmón