Vino del Valle Central (188)

¡El Valle Central es inmenso! Se extiende por 400 km de norte a sur. El vino del Valle Central es tan variado como el terroir en la mayor región vitivinícola de Chile, que también se conoce como el Valle Central. El vino del valle elevado es literalmente un placer elevado.

Los valles del Valle Central

El Valle Central se compone de cuatro valles. Al norte se encuentra el Maipo, seguido por el Valle del Rapel, luego el Curicó y finalmente al sur el Maule. Estos valles y regiones vinícolas muy grandes a veces se dividen aún más. Por ejemplo, el Rapel se compone de las regiones vitivinícolas de Cachapoal al norte y Colchagua al sur. El valle de Maipo está cerca de la capital, Santiago de Chile, y se considera la primera región vitivinícola del país andino. 

Debido a que el Maipo produce una variedad de vinos renombrados, también se le ha otorgado el honorable título de "Burdeos de América del Sur". En los cuatro valles del Valle Central se elaboran vinos complejos y aromáticos. Las diferentes condiciones climáticas y geográficas del largo Valle Central fomentan una amplia oferta de vinos sabrosos.

Maipo en el Valle Central

El Valle del Maipo es históricamente y económicamente significativo. Por un lado, se dice que en la zona llana del Maipo se cultivaron las primeras cepas de vino. Probablemente, los colonizadores españoles llevaron la viticultura a Chile en el siglo XVI. Por otro lado, la región del Maipo se considera la que produce el vino más reconocido en el país sudamericano. Entre los Andes al este y la cordillera al oeste, prosperan deliciosas variedades de vino tinto como el Cabernet Sauvignon. El microclima en este valle, que está a menos de 40 km al sur de la capital Santiago de Chile, es tan variable que aquí también pueden madurar muy buenas cepas de vino blanco. Sin embargo, en general se puede decir: días calurosos, noches frescas. 

Las áreas de cultivo en las zonas elevadas de los cordones montañosos y las cadenas montañosas opuestas son preferidas para el cultivo de la vid. A casi 800 m sobre el nivel del mar, las uvas maduran entre el calor y la frescura. El río Maipo, que tiene unos 250 km de longitud desde su origen en los Andes hasta el Pacífico, le da nombre al popular valle. 

Las subregiones de la zona vitivinícola del Maipo se llaman Puerte Anto y Pirque. Están predominantemente ocupadas por cepas de vino tinto francesas como Cabernet Sauvignon o Carmenère.

Variedades de uva importantes y comunes en el Valle Central

El Valle Central alberga muchas variedades de uva diferentes. Las más comunes e importantes son:

• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc
• Merlot
• Pinot Noir
• Carmenère
• Chardonnay
• Syrah

El Rapel dividido en el Valle Central

El valle de Rapel se compone de las regiones vitivinícolas de Colchagua y Cachapoal. De aquí proviene aproximadamente una cuarta parte de los vinos chilenos. En particular, las dos subregiones son conocidas por los vinos tintos elaborados con Cabernet Sauvignon, Carmenère o Syrah. Al igual que en el valle de Maipo, el río da nombre a este valle principal del Valle Central. El Valle Rapel tiene aproximadamente 100 km de largo y se encuentra centralmente entre montañas. Finalmente, la atención hacia el valle de Rapel disminuye en favor de las dos subregiones, Colchagua y Cachapoal. Tanto la alta productividad de Cachapoal como el equilibrio fino y afrutado de los vinos de Colchagua son percibidos internacionalmente con mayor intensidad.

Valle Central del Sur

Las regiones vitivinícolas del sur del Valle Central son Curicó y Maule. En particular, el valle de Curicó muestra un alto porcentaje de variedades de uva blancas como el a menudo aromáticamente complejo Chardonnay o el Sauvignon Blanc. Los visitantes de la región vitivinícola de Curicó aprecian especialmente la fiesta del vino "Fiesta de la Vendimia de Curicó". Se lleva a cabo durante una semana a partir de mediados de marzo. En la ruta del vino ("Ruta del Vino del Valle de Curicó"), los vinicultores locales se presentan y ofrecen sus vinos para degustación. La fiesta del vino se acompaña de música en un ambiente agradable y emana un encantador aire sudamericano.

La región más al sur del Valle Central es el Maule. En aproximadamente 24,000 ha, las uvas maduran en buenas condiciones. A diferencia de los otros valles del Valle Central, esta área recibe más lluvia, especialmente en invierno. Es algo más fresca en esta región, lo que también se debe al río Maule, que nace en los Andes y desemboca en el Pacífico. Los suelos característicos del valle son arcilla, granito, limo, grava y roca volcánica.

Datos interesantes sobre el vino del Valle Central

¿Cuál es la superficie de viñedos de la región vitivinícola del Valle Central?

La superficie de viñedos de la región vitivinícola del Valle Central es inmensa. En total, las superficies de viñedos de los cuatro valles principales representan aproximadamente el 90% de la superficie total de viñedos de Chile. Por lo tanto, hay alrededor de 124,000 ha de viñedos en el Valle Central.

¿Fue el Valle Central afectado por la plaga de la filoxera en el siglo XIX?

No, el Valle Central no fue afectado por la plaga de la filoxera. Chile es considerado, junto con Chipre, el único país del mundo que ha escapado de la plaga. Por eso la región vitivinícola es especialmente notable. Las variedades de uva de pie franco, que anteriormente fueron importadas desde Francia al Valle Central, pudieron regresar a los países afectados después de las devastadoras consecuencias de la plaga de insectos.

¿Cuál es la variedad de uva más cultivada en el Valle Central?

La variedad de uva roja Cabernet Sauvignon es la más cultivada en el Valle Central. Representa aproximadamente el 30% de todas las variedades de uva en esta región vitivinícola.

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