Montes Purple Angel - Montes

El potente Montes Purple Angel Montes se desliza en la copa con un denso rojo púrpura. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este tinto del Valle Central deleita con notas de arándano, cereza negra, guinda y mora. Si rastreamos más los aromas, se añaden haba de cacao, especias orientales y canela, potenciados por la influencia del roble.

En boca, el Montes Purple Angel de Montes comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa. Debido a su acidez frutal presente, el Montes Purple Angel es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven vino de la región vinícola de Valle Central impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y mora.

Vinificación del Montes Purple Angel de Montes

El potente Montes Purple Angel de Chile es un vino base elaborado con las variedades de uva Carmenère y Petit Verdot. Las uvas para este vino tinto de Chile se cosechan exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Montes Purple Angel envejece otros 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Recomendaciones gastronómicas para el Montes Purple Angel de Montes

Este vino tinto chileno se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como acompañamiento de estofado de cordero con garbanzos e higos secos, pollo estofado al vino tinto o guiso de ternera y cebolla.

Premios para el Montes Purple Angel

• James Suckling: 98 puntos para el año 2019

"Consistentemente uno de los mejores y más complejos Carmenère de Chile y de hecho del mundo. Fascinantes notas a cigarro cubano y laurel tostado, que complementan la grosella negra, mora y especias exóticas. También algo de sándalo, chocolate negro, cedro y guindillas rojas asadas. Con cuerpo, cremoso y exuberante, pero todavía fresco y jugoso, con carácter de hojas secas, aceituna negra y cacao en polvo finamente molido. Taninos secos y un final largo y refinado. Mezcla de 92% Carmenere de Apalta (46%) y Marchigue (46%) y 8% Petit Verdot de Apalta. Beber o guardar"

• James Suckling: 98 puntos para 2018
• Natalie MacLean: 99 puntos para 2015

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