Acrux Colchagua Valley - Sutil Family Wines

El elegante Acrux Colchagua Valley de Sutil Family Wines fluye en la copa con un luminoso color púrpura. Servido en una copa tipo Burdeos, este vino tinto de Chile despliega aromas maravillosamente complejos de mora, redondeados por eucalipto, menta/melisa y nuez, aportados por la crianza en barrica.

El Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley sabe agradablemente seco. Fue embotellado con 2,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, aun con toda su sequedad, este chileno encanta con un equilibrio finísimo. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente aterciopelada. Gracias a la acidez frutal moderada, el Acrux Colchagua Valley acaricia con una sensación sedosa en boca, sin perder frescura. En el final, este vino de la región vitivinícola del Valle Central entusiasma con una longitud notable. De nuevo aparecen notas de mora.

Vinificación del Acrux Colchagua Valley de Sutil Family Wines

Este vino tinto equilibrado de Chile se elabora como coupage a partir de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot y Petit Verdot. Cuando se ha asegurado la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Acrux Colchagua Valley se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Acrux Colchagua Valley se cría durante 24 meses en barricas de roble francés y americano. A la crianza en barrica le sigue una extensa maduración en botella, lo que hace a este vino tinto aún más complejo.

Recomendación gastronómica para Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley

Este vino tinto de Chile debería disfrutarse temperado, a 15 - 18 °C. Acompaña perfectamente una sopa de puerro, un boeuf bourguignon o una sartén de patatas con salmón.

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