Montes Folly - Montes

Con el Montes Montes Folly llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella despliega un color maravillosamente denso, rojo púrpura. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en lágrimas densas en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Montes ofrece aromas de lirios, cerezas negras, arándanos, lavanda y moras, complementados con especias orientales, apio de monte y hierbas mediterráneas. El Montes Montes Folly se presenta al entusiasta del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar en el segmento de vinos icono. En boca, la textura de este vino tinto potente se muestra maravillosamente densa. Gracias a su marcada acidez frutal, el Montes Folly se revela en el paladar maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola de Aconcagua fascina finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen notas de mora y lavanda.

Vinificación del Montes Folly de Montes

Este potente vino tinto de Chile se vinifica a partir de la variedad de uva Shiraz. El desarrollo de la uva para este vino de Shiraz está influido en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Aconcagua, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un grado alcohólico potencial más bien moderado. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Montes Folly se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Después de la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Montes Folly se cría durante 18 meses más en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Montes Montes Folly

Beba este vino tinto de Chile idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañamiento de pechuga de pato con tirabeques, paquetitos de queso de oveja al horno o curry picante de cordero.

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