Ariats Carbonic Karasi Kangun - Gevorkian Winery

El Ariats Carbonic Karasi Kangun fascina con su profundo color rubí, que ya llama la atención en la copa. La nariz se abre con un intenso bouquet de frutos del bosque oscuros, incluyendo cerezas maduras, moras jugosas y delicadas notas de ciruela. A esto se suman sutiles aromas de pan recién horneado y una fina nota herbácea, que aportan una complejidad especial al conjunto. En boca, se presenta pleno y complejo, con taninos notablemente suaves y un armónico juego entre la fruta y la especia. El final es prolongado y afrutado, con un toque de matices terrosos que subrayan el carácter del vino.

Vinificación del Ariats Carbonic Karasi Kangun de Gevorkian Winery

Las uvas para el Ariats Carbonic Karasi Kangun provienen de parcelas seleccionadas, donde el clima es ideal para la maduración de las frutas. Las uvas se cosechan en su plena madurez para optimizar la expresión de los aromas. El enfoque de vinificación se basa en métodos tradicionales y un pensamiento innovador. Después de una cuidadosa recolección manual, la fermentación se lleva a cabo mediante el método de uvas enteras. Este método preserva la frescura de las uvas y promueve el desarrollo de los aromas frutales. La crianza se realiza principalmente en tanques de acero inoxidable, lo que permite al vino mantener su clara estructura de fruta y aromas. Además, hay un breve almacenamiento en grandes barricas de madera para lograr taninos más suaves y dotar al vino de una sutil nota de madera.

Recomendaciones gastronómicas para el Ariats Carbonic Karasi Kangun de Gevorkian Winery

El Ariats Carbonic Karasi Kangun combina excelentemente con una variedad de platos. Aquí algunas recomendaciones:

1. Cordero a la parrilla con romero y tomillo
2. Carne de res en tiras en una delicada salsa de vino tinto
3. Pasta con salsas robustas de tomate y carne especiada
4. Platos asiáticos especiados, como pato con una salsa agridulce
5. Tablas de quesos con quesos curados y guarniciones afrutadas

• Carnes rojas
• Platos de caza
• Gratines vegetarianos con salsas ricas y contundentes
• Verduras asadas con hierbas frescas

Ya sea en una cena festiva o en una velada con amigos, el Ariats Carbonic Karasi Kangun convence por su pleno sabor y su versatilidad en la mesa.

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