Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon - Peter Mertes

El Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon de la pluma de Peter Mertes del Cabo Occidental revela un brillante color rojo rubí en la copa. Este vino base sudafricano presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de ciruela, mora, arándano y cereza ácida. También hay toques de grosella negra.

Este vino tinto de Peter Mertes es perfecto para los bebedores de vino que prefieran 0,0 gramos de azúcar en su vino. El Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon se acerca mucho a esto, ya que fue vinificado con sólo 1 gramo de azúcar residual. La textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este vino tinto de la región vinícola del Cabo Occidental convence con un bello retrogusto. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon puede seguir armonizando en las lías finas durante unos meses.

Recomendación gastronómica para Peter Mertes Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de Sudáfrica se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C con tortilla de puerros, ragout de cordero con garbanzos e higos secos o boeuf bourguignon.