Aromas ✨ Envejecido en gran tonel de madera, este vino blanco Xynisteri seco entusiasma con su textura cremosa, su viva frescura cítrica y un final largo y profundamente impresionante
🍽️ Ideal con platos claros y ligeros como finos platos de pescado, tiernas aves o entrantes mediterráneos para momentos de disfrute inolvidables
🌄 Xynisteri monovarietal de las soleadas colinas de Madari en Pitsilia, Chipre, de Ekfraseis Winery, con una presentación de botella elegante y minimalista para amantes del vino exigentes
Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis
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Más información Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis
El Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis brilla en la copa con un amarillo pajizo claro y delicados reflejos plateados. Su color recuerda a cítricos maduros a la luz del sol de la mañana y subraya el carácter elegante de este vino blanco chipriota. Ya en el primer giro en la copa despliega un intenso perfume que atrae inmediatamente la atención.
En nariz destacan jugoso limón, piel de pomelo y un toque de ralladura de lima, acompañados por delicados aromas de flores blancas. Sutiles notas de pera madura, ciruela amarilla y un matiz de almendra verde aportan finos acentos. En el fondo se percibe una especia sutil que recuerda a pimienta blanca, hierbas frescas y una nota de piedra mojada.
En boca, el vino muestra un juego lleno de tensión entre frescor, estructura y textura cremosa. La acidez se percibe viva y precisa, sostiene con claridad los aromas cítricos sobre la lengua y aporta al vino una impresionante tensión. La textura cremosa llena la boca sin resultar pesada y forma un atractivo contraste con la mineralidad fresca, casi salina.
El sabor se presenta seco, nítido y enfocado. Limón, piel de limón y un toque de fruta cítrica confitada se encuentran con delicadas notas de melocotón blanco y hierbas frescas. La estructura resulta rectilínea, el cuerpo de peso medio, con plenitud elegante y refinada ligereza. La acidez, larga y precisa en su final, aporta al vino una notable persistencia.
En el posgusto, el Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis se muestra especialmente duradero. Frescor cítrico, fina especia y un matiz de almendra resuenan largamente y dejan una sensación de boca clara y limpia. La textura permanece cremosa y la mineralidad sigue brillando sutilmente en segundo plano incluso minutos después.
Este vino blanco procede al 100 % de la variedad autóctona Xynisteri. Las uvas crecen en la región de Pitsilia, en el corazón montañoso de Chipre. La ubicación en las Madari Hills aporta noches frescas, una intensa insolación y una notable expresión aromática de las bayas. El estilo muestra la elegancia típica de esta variedad, enmarcada en la calidez de un clima mediterráneo de altitud.
- Tipo de vino: Xynisteri monovarietal de Pitsilia, Chipre
- Color: amarillo pajizo claro con reflejos plateados
- Nariz: limón, piel de pomelo, flores blancas, pera, hierbas
- Boca: seco, textura cremosa, acidez viva, núcleo mineral
- Final: largo, dominado por los cítricos, delicados matices de almendra y especias
- Variedad de uva: Xynisteri
- Zona de cultivo: Pitsilia, Madari Hills, Chipre
- Crianza: gran madera para mayor estructura y profundidad
- Contenido de alcohol: 13,5 % vol.
- Tamaño de la botella: 0,75 l, cierre: corcho
Elaboración del Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis
Las uvas para el Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis proceden de viñedos de gran altitud en las Madari Hills, en la región de Pitsilia. El clima se caracteriza por días cálidos y soleados y noches claramente más frescas. Estas oscilaciones de temperatura aportan a la variedad Xynisteri una expresión aromática impresionante y conservan la frescura natural en el vino.
Los suelos se componen predominantemente de formaciones pedregosas y ricas en minerales de origen volcánico, atravesadas por pizarra y parcelas pobres, bien drenadas. Estos subsuelos limitan el rendimiento, concentran las uvas y confieren al vino su marcada veta mineral. Las viñas arraigan en profundidad y acceden así a múltiples estratos de roca.
La vendimia se realiza de forma selectiva y en varias pasadas, para que solo las uvas perfectamente maduras lleguen a la bodega. Las frescas horas de la mañana preservan la expresión aromática, mientras que el trabajo manual delicado en el viñedo garantiza la máxima precisión en la selección. Cada parcela recibe una atención individual según su grado de madurez y la calidad de la uva.
En bodega, todo se orienta hacia un vino blanco claro, estructurado y a la vez cremoso. Tras un prensado suave, el mosto fluye limpio y sin lías gruesas a los depósitos, antes de continuar su crianza en grandes recipientes de madera. La gran madera aporta volumen y complejidad al vino sin dejar una nota de madera dominante.
Durante la crianza sobre lías finas, el vino desarrolla su textura cremosa y gana en profundidad. El batonnage regular intensifica la sensación en boca e integra de forma armoniosa la acidez viva. La crianza en grandes fudres permite que el frescor cítrico típico de la variedad y la mineralidad se mantengan claramente en primer plano.
El estilo del enólogo sigue una línea clara: máxima capacidad expresiva de la variedad Xynisteri, carácter de origen preciso de las Madari Hills y estructura elegante en copa. Cada paso, desde el viñedo hasta el embotellado, apunta al equilibrio entre frescor, profundidad y una fina plenitud cremosa.
Recomendaciones de consumo para el Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis
Este vino blanco armoniza de forma ideal con platos claros y ligeros. El vivo frescor cítrico abre múltiples combinaciones, mientras que la textura cremosa acompaña con estilo muchos platos.
- Entrantes delicados con pescado y marisco
- Pescado blanco a la parrilla o al vapor con limón y hierbas
- Platos de ave con salsas delicadas a base de verduras o queso suave
- Cocina vegetal mediterránea con aceite de oliva, hierbas y salsas claras
- Pasta fresca con salsas de limón o de hierbas
El vino marida especialmente bien con veladas relajadas en la terraza, aperitivos elegantes y menús festivos en los que un vino blanco elegante marca el tono. Acompaña con la misma solvencia recepciones, celebraciones familiares y cenas con amigos que un exigente menú de varios platos.
La temperatura de servicio ideal se sitúa entre 11 y 13 °C. Una copa de vino blanco de alta calidad subraya los aromas delicados, abre las notas cítricas y realza plenamente la textura cremosa. Un vino ligeramente fresco despliega su finura de forma especialmente impresionante y conserva al mismo tiempo su estructura nítida.
Con una conservación adecuada en un lugar fresco y oscuro con temperatura constante, este Xynisteri muestra a lo largo de varios años una evolución interesante. La fruta cítrica fresca permanece presente, mientras que con el tiempo se desarrollan matices aromáticos adicionales, más maduros, y una profundidad aún más armoniosa. Así surge un vino blanco que entusiasma hoy y ofrece también en los próximos años momentos de disfrute muy atractivos.
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