Shavkapito Qvevri - Kapistoni

El Shavkapito Qvevri es un vino fascinante de la región vinícola georgiana, que es un deleite tanto visual como gustativo. Su brillante color cobrizo atrae inmediatamente la atención. En nariz, despliega un rico bouquet. Notas de frutas de hueso maduras como durazno y albaricoque se combinan armónicamente con acentos florales de jazmín. Un toque de aroma a hierbas y sutiles especias completa la experiencia. En boca, el vino se muestra suave, con una fina estructura de acidez que aporta frescura y viveza. Los aromas se mantienen y se redondean con matices de miel y un acabado mineral. Este vino pleno ofrece una experiencia de bebida refrescante y acogedora.

Vinificación del Shavkapito Qvevri de Kapistoni

Las uvas para el Shavkapito Qvevri provienen de viñedos seleccionados en Georgia, donde el clima templado y los suelos minerales ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. Las vides crecen de manera tradicional, sin el uso de fertilizantes químicos ni pesticidas. Las uvas son cosechadas a mano para garantizar la más alta calidad. La vinificación se lleva a cabo según métodos tradicionales. Las uvas se prensan suavemente y el mosto se llena en Qvevris, grandes recipientes subterráneos de arcilla. Este método garantiza una fermentación y almacenamiento óptimos. Durante la fermentación, el mosto permanece en contacto con las pieles, lo que le da al vino una coloración más profunda y aromas más complejos. Después de la fermentación, el vino también madura en los Qvevris, logrando un equilibrio perfecto entre fruta y estructura. Esta técnica de vinificación especial permite una fusión armoniosa de notas terrosas y frutales. La crianza dura varios meses, dependiendo de la cosecha y el perfil de sabor deseado, hasta que el vino finalmente está listo para ser disfrutado.

Recomendaciones gastronómicas para el Shavkapito Qvevri de Kapistoni

El Shavkapito Qvevri se presenta como el acompañante ideal para una variedad de platos deliciosos. Aquí hay algunas recomendaciones que perfeccionan la experiencia gustativa: 1. Cordero a la parrilla con hierbas frescas. La carne armoniza maravillosamente con las notas florales del vino. 2. Verduras a la parrilla, como calabacín o pimientos, que subrayan las propiedades minerales del vino. 3. Un queso fuerte, como queso de oveja o un queso de cabra añejado, resalta impresionantemente los aromas del vino. 4. Platos asiáticos con una salsa agridulce. Los sabores frutales del vino equilibran perfectamente las notas picantes. 5. Pasta con una ligera salsa de tomate, que se realza con hierbas frescas, ofrece una deliciosa combinación de sabores. ¡Disfrute del Shavkapito Qvevri como el punto culminante de una velada amena o en ocasiones especiales! El vino lleva la ligereza y el carácter de su origen directamente a la mesa. ¡Una verdadera alegría para todos los amantes del vino!

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