Aus dem Herzen Spätburgunder trocken - Weingut Hammel

Con el Aus dem Herzen Spätburgunder de la bodega Hammel llega a la copa de vino finamente pulida un vino tinto de primera clase. Muestra un color rojo claro maravillosamente brillante. La primera nariz del Aus dem Herzen Spätburgunder halaga con matices de saúco, moras y fresas. A los aspectos frutales del bouquet se suman pimienta y cereza negra.

El Aus dem Herzen Spätburgunder de la bodega Hammel se presenta al entusiasta del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni parco, como cabría esperar de un vino. En el paladar, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura sumamente carnosa. Gracias a la acidez frutal equilibrada, el Aus dem Herzen Spätburgunder acaricia con una sensación sedosa en boca, sin perder frescura. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vinícola de Pfalz convence finalmente con un buen posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por arcilla y caliza.

Vinificación del Aus dem Herzen Spätburgunder de la bodega Hammel

Este vino tinto equilibrado de Alemania se vinifica a partir de la variedad Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Pfalz. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza y arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Aus dem Herzen Spätburgunder de la bodega Hammel

Este vino tinto alemán se debe disfrutar, preferentemente, a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de paquetitos de queso de oveja al horno, curry picante de cordero o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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