Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Hammel

El elegante Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon de la bodega Weingut Hammel fluye con un luminoso color púrpura en la copa. Este vino alemán monovarietal revela en la copa deliciosas y expresivas notas de moras. A ellas se suman matices de guindas negras y pimienta.

El Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta rudo o austero, sino redondo y aterciopelado. En el paladar, la textura de este equilibrado tinto se muestra maravillosamente carnosa y densa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon acaricia con una sensación sedosa en boca, sin renunciar a la frescura. El final de este vino tinto de la región vinícola del Palatinado convence con un buen posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y loess.

Vinificación del Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon

Este vino pone claramente el foco en una única variedad de uva, concretamente Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Weingut Hammel solo se emplearon uvas de la mejor calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y loess. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon de Weingut Hammel

Este vino tinto alemán se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto de pimientos rellenos, hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o paquetitos de queso feta al horno.

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