Pfälzer Freiheit trocken - Weingut Hammel

El elegante Pfaelzer Freiheit, creado por la bodega Weingut Hammel, se desliza en la copa con un brillante color púrpura. Este coupage alemán muestra en la copa unas notas maravillosamente expresivas de moras, guindas y ciruelas. A ello se suman matices de pimienta.

El Pfaelzer Freiheit de Weingut Hammel encanta por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con 6,1 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este vino alemán seduce, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino tinto untuoso y carnoso se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Pfaelzer Freiheit acaricia con una sensación aterciopelada en boca, sin renunciar al mismo tiempo a una jugosa vivacidad. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda, procedente de la región vinícola del Palatinado, entusiasma finalmente con un buen posgusto. Además, el final está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y loess.

Vinificación del Pfaelzer Freiheit de Weingut Hammel

El punto de partida para el coupage de primera clase y maravillosamente equilibrado Pfaelzer Freiheit de Weingut Hammel son las uvas Dornfelder, Saint Laurent y Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y loess. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al terminar, el Pfaelzer Freiheit puede seguir armonizándose durante unos meses sobre sus lías finas.

Sugerencia de maridaje para el Pfaelzer Freiheit de Weingut Hammel

Disfrute de este vino tinto de Alemania, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, penne con rúcula u ossobuco.

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