Pfälzer Freiheit halbtrocken - Weingut Hammel

Con el Weingut Hammel Pfälzer Freiheit llega a la copa un vino tinto de primera categoría. En ella muestra un color rojo rubí maravillosamente brillante. En nariz, este vino tinto de Weingut Hammel revela todo tipo de moras. Como si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en acero inoxidable aporta además grosella roja y cereza negra.

Pfälzer Freiheit puede calificarse con toda justicia de extraordinariamente afrutado y sedoso, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor maravillosamente dulce. En el paladar, este equilibrado vino tinto se distingue por una textura increíblemente aterciopelada y ligera. Gracias a su acidez frutal equilibrada, Pfälzer Freiheit acaricia el paladar con una sensación agradable, sin por ello perder frescura. El final de este vino tinto, con buena capacidad de crianza, de la región vinícola del Palatinado, entusiasma finalmente con un buen postgusto. El posgusto está además acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por loess y arcilla. En el Palatinado crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de arcilla y loess. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. Sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para Weingut Hammel Pfälzer Freiheit

Este vino tinto de Alemania debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña perfectamente paquetitos de queso de oveja al horno, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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