Curious Kiwi Pinot Noir - Marisco

El Curious Kiwi Pinot Noir de Marisco, de la Isla Sur de Nueva Zelanda, muestra en la copa un color rojo claro brillante. En nariz, este tinto de Marisco muestra todo tipo de moras, zarzamoras, grosellas negras y arándanos. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable añade otros aromas como humo de haya, leña y té negro.

Este vino impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,3 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este neozelandés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. Debido a la moderada acidez de la fruta, el Curious Kiwi Pinot Noir halaga con una suave sensación en boca sin carecer de jugosa vivacidad.

Vinificación del Marisco Curious Kiwi Pinot Noir

El equilibrado Curious Kiwi Pinot Noir de Nueva Zelanda es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Pinot Noir. En la Isla Sur de Nueva Zelanda, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, marga y grava. Cuando están perfectamente maduras, las uvas del Curious Kiwi Pinot Noir se vendimian con especial rapidez y en el momento más fresco del día para preservar sus aromas. Tras la vendimia, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Curious Kiwi Pinot Noir de Marisco

Este Pinot Noir neozelandés se disfruta mejor a una temperatura entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, sartén de patatas con salmón o espinacas gratinadas con almendras.

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