Vino de California (261)

California - una región vitivinícola con tradición y un futuro dorado

Más de 1,200 bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta grandes corporaciones de la industria del vino - comparten una superficie cultivada de 1,943 km². A diferencia de Europa, que está densamente poblada y compuesta por pequeños viñedos, en el Golden State aún hay mucho espacio para un desarrollo acelerado de la cultura vinícola. California ya puede mirar hacia atrás a una tradición vitivinícola notablemente larga para los estándares estadounidenses: el primer viñedo se estableció en 1769, siete años antes de la Declaración de Independencia de los Estados Unidos.

Las condiciones climáticas para el cultivo del vino no podrían ser más favorables que en California. Veranos cálidos a muy calurosos, que a pesar del riesgo ocasional de sequía suelen traer suficiente precipitación, se alternan con inviernos suaves. El riesgo de heladas, que puede arruinar la cosecha en otoño y poner en peligro los brotes jóvenes en primavera, es mínimo. Además, hay una extraordinaria variedad en la composición del suelo, lo que permite encontrar ubicaciones ideales para las muchas variedades de uva con sus diferentes requisitos. 

Regiones vitivinícolas de renombre mundial en California

Las regiones vitivinícolas de California se distribuyen en cuatro grandes áreas: North Coast al norte de la Bahía de San Francisco, Central Coast entre San Francisco y Santa Bárbara, el Central Valley, caracterizado por un clima continental en el interior, y South Coast en la costa del Pacífico al sur de Los Ángeles. 

Las regiones vitivinícolas reconocidas en EE. UU. se denominan AVAs o American Viticultural Areas. Algunas de estas AVAs coinciden con las cuatro grandes regiones de California. De renombre mundial y con una reputación especial son, por ejemplo:

Napa Valley

Ubicado en la gran región de North Coast en el condado de Napa. Desde que el Cabernet Sauvignon de Napa Valley relegó en una cata a ciegas en París en 1976 a la competencia francesa, que parecía abrumadora, los vinos de esta región han logrado posicionarse globalmente en la lista de los mejores vinos. En particular, los coupages de Napa Valley gozan de gran respeto en el mundo del vino.

Sonoma Valley

Situado en el condado de Sonoma en la gran región de North Coast y uno de los viñedos más productivos de EE. UU. El Sonoma Valley se caracteriza por un conjunto de variedades de uva muy amplio y diverso, donde destacan el Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Zinfandel, así como el blanco Chardonnay, Pinot Blanc, Gewürztraminer y, con el Riesling, el vino blanco favorito de los alemanes.

Central Valley 

Esta, con diferencia, la mayor región vinícola de California, incluye zonas vitícolas importantes como la Sierra Foothills AVA y la Lodi AVA. Famosos son, por ejemplo, los vinos tintos de Zinfandel conocidos como Old Vines, que crecen en vides particularmente viejas y se cultivan en la Lodi AVA. También son muy populares los vinos tintos elaborados a partir de Syrah y Petite Syrah de la Sierra Foothills AVA.

Central Coast 

Más de la mitad de la superficie cultivada en la AVA de Central Coast corresponde al Chardonnay, lo que hace que esta región vitivinícola sea de gran importancia para la producción de vino blanco. Otras variedades blancas de alta calidad que se cultivan en la AVA de Central Coast son, por ejemplo, Pinos Gris o Grauburgunder, Roussanne, Sauvignon blanc, Grenache blanc y Albariño.

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Old Vine Zinfandel California - Gnarly Head: Este es un buen ejemplo de uno de los vinos tintos mencionados anteriormente de viejos viñedos de la Lodi AVA en el Central Valley: color rojo intenso, riqueza en cuerpo y un perfil de bayas expresivo hacen que el Old Vine Zinfandel California sea el acompañante ideal para un barbacoa bien sazonado y un solomillo.

Merlot Blue Label Diamond Collection - Francis Ford Coppola Winery: Las uvas para este vino tinto muy suave provienen de las zonas vitivinícolas de Sonoma, Monterey y Paso Robles. A los aromas frutales de mora y ciruela se suma una agradable nota terrosa de madera fresca, complementada con matices minerales y un toque de vainilla. Como vino de mesa, el Merlot Blue Label Diamond Collection armoniza excelentemente con platos de pescado y verduras mediterráneas. 

Rosso & Bianco Shiraz - Francis Ford Coppola Winery: El envejecimiento en barricas de roble francés y americano le confiere a este vino rico y especiado un carácter especialmente variado. Se elabora a partir de Shiraz (Syrah), Petite Syrah y Zinfandel. Gracias a la adición de Viognier blanco, adquiere su brillante tono púrpura y un componente aromático floral fragante. Rosso & Bianco Shiraz se puede disfrutar de forma excelente con platos de pasta y patatas.

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