Barrel Selection Cabernet Franc - Bodegas Salentein

El Cabernet Franc Selección Barrica de Bodegas Salentein es un tinto vegano de primera clase. Revela un color rojo púrpura maravillosamente denso. Con un poco de tiempo en la copa, este vino tinto de Argentina presenta aromas maravillosamente expresivos de arándano, mora, zarzamora y grosella negra, redondeados por el jamón secado al aire, el pan negro y la vainilla, a los que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

Este tinto seco de Bodegas Salentein es algo para puristas que no pueden beber su vino lo suficientemente seco. El Cabernet Franc Selección Barrica se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 1,9 gramos de azúcar residual. Este vino tinto denso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Barrel Selection Cabernet Franc acaricia el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto joven de la región vitivinícola de Mendoza deleita finalmente con un buen retrogusto.

Vinificación del Cabernet Franc Selección Barrica de Bodegas Salentein

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Franc. Sólo se vendimiaron las mejores uvas para este vino monovarietal maravillosamente potente de Bodegas Salentein. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente Cabernet Franc Selección Barrica envejece unos meses más en barricas de roble. Una vez terminado el vino, el Cabernet Franc Selección Barrica se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Beba este vino tinto vegano de Argentina idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de estofado de cordero con garbanzos e higos secos, pechuga de pato con guisantes tirabeques o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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