Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc - Anthonij Rupert Wyne

El Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc de Anthonij Rupert Wyne del Cabo Occidental revela en la copa un denso color amarillo claro. En nariz, este vino blanco Anthonij Rupert Wyne revela todo tipo de higos, limones y fruta de la pasión.

El Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc se presenta maravillosamente seco al aficionado al vino. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, como corresponde a un vino de esta reputación. Este vino blanco ligero tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola del Cabo Occidental es convincente, con una notable reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Altima Sauvignon Blanc del Cabo de Buena Esperanza por Anthonij Rupert Wyne

Este potente vino blanco de Sudáfrica se elabora con la variedad de uva Sauvignon Blanc. En el Cabo Occidental, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de pizarra. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendación gastronómica para el Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc de Anthonij Rupert Wyne

Disfrute de este vino blanco de Sudáfrica idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de una menestra de verduras con pesto, rollos de col o sartén de patatas con salmón.

Premios para el Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc de Anthonij Rupert Wyne

Este vino del Cabo Occidental no solo nos convence a nosotros, sino que conocidos críticos ya le han otorgado medallas. Entre las reseñas de la añada 2019 se encuentran

• Premios Veritas - Doble Oro
• Guía de vinos John Platter - 4,5 estrellas
• Tim Atkin Master of Wine - 92 puntos

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