Dafnios rot - Douloufakis Winery

El Dafnios rot de Douloufakis Winery se presenta con un color rubí intenso que despierta curiosidad desde la primera mirada. En nariz, se desarrollan potentes aromas de frutas oscuras, especialmente moras maduras y cerezas jugosas. En el fondo, se perciben notas finas de pimienta negra y una sutil nota herbácea que le otorgan al vino una profundidad compleja. En boca, el Dafnios rot se muestra con cuerpo y armonioso, con taninos sedosos y un juego de acidez vibrante que brinda un equilibrio refrescante a los aromas frutales dulces. Un toque de chocolate y vainilla completa la experiencia gustativa y permite que el vino tenga una agradable persistencia en el final. Este exquisito coupage de vino tinto cautiva con su complejidad y es ideal para ocasiones especiales o noches acogedoras.

Vinificación del Dafnios rot de Douloufakis Winery

El Dafnios rot proviene de los soleados viñedos de Creta y se vinifica a partir de variedades de uva típicas de la región. Las uvas crecen en suelos ricos en minerales que le confieren a los vinos una nota distintiva. La cosecha de las uvas se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente solo las mejores uvas. Esto garantiza que solo las frutas más maduras y de calidad entren en la producción.

Después de la cosecha, las uvas se despalillan suavemente y se fermentan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación se lleva a cabo durante un periodo de aproximadamente dos semanas, extrayendo los aromas de la mejor manera posible. Posteriormente, el Dafnios rot madura durante al menos 12 meses en barricas de roble nuevas y usadas. Esta maduración le otorga al vino sus característicos matices de madera y una agradable estructura, que lo hace adecuado tanto joven como con un poco de edad.

Recomendaciones gastronómicas para el Dafnios rot de Douloufakis Winery

El Dafnios rot armoniza excelentemente con una variedad de platos. Aquí hay algunas combinaciones recomendables:

1. Carnes rojas, como un suculento filete de res o una paletilla de cordero, asado o a la parrilla.
2. Espalda de jabalí guisada en una salsa afrutada que resalta los aromas de bayas del vino.
3. Platos de pasta con salsas contundentes, como espaguetis con boloñesa o un ragú de setas.
4. Quesos curados, como un picante pecorino o un gouda madurado.

Disfrute de su Dafnios rot a una temperatura de 16-18 grados Celsius y déjese encantar por su profunda aromática. Este vino es el acompañante perfecto para reuniones sociales o ocasiones festivas, dejando siempre una impresión duradera.

• Más productos de Douloufakis Winery