Ithemba Shiraz 2020 - Stellar Organics

Der elegante Ithemba Shiraz aus dem Hause Stellar Organics gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Stellar Organics Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Pflaumen, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Rauchfleisch und Vanille. Der Stellar Organics Ithemba Shiraz präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Ithemba Shiraz am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Ithemba Shiraz von Stellar Organics

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Shiraz. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Stellar Organics wurde nur bestes Lesegut verwendet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Ithemba Shiraz für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Ithemba Shiraz behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Stellar Organics Ithemba Shiraz

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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