Ithemba Shiraz - Stellar Organics

El elegante Ithemba Shiraz de Stellar Organics se desliza en la copa con un brillante color púrpura. En la copa, este vino tinto de Stellar Organics muestra aromas de cerezas negras, ciruelas, guindas y ciruelas, complementados con especias de pan de jengibre, carne ahumada y vainilla. El Stellar Organics Ithemba Shiraz se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada. Gracias a su vital acidez frutal, el Ithemba Shiraz es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven tinto de la región vinícola del Cabo Occidental es convincente con un buen retrogusto.

Vinificación del Ithemba Shiraz por Stellar Organics

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Shiraz. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Stellar Organics. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación, el Ithemba Shiraz se deja armonizar en las lías finas durante unos meses. Una vez terminado, el Ithemba Shiraz se armoniza suavemente.

Recomendaciones gastronómicas para el Stellar Organics Ithemba Shiraz

Este vino sudafricano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de penne con rúcula, paquetes de queso de oveja al horno o cebolla roja rellena de cuscús y albaricoques.

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