Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard - Villa Maria

El Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard de Villa Maria, en la Isla Sur de Nueva Zelanda, tiene un color amarillo dorado brillante en la copa. Si se le da un poco de aire agitándolo, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En la copa, este vino blanco de Villa María muestra aromas de limones, pomelo rosa, toronja, melocotón de viña y naranjas, complementados por crema de toffee, avellana tostada y trenza de levadura. El Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard de Villa Maria es el vino adecuado para todos los aficionados a los vinos que les gustan secos. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, sino redondo y suave. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa, cremosa y densa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard halaga el paladar con una sensación agradable sin carecer de frescura. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de la Isla Sur de Nueva Zelanda, más concretamente de Marlborough, acaba por convencer con un regusto notable.

Vinificación del Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard de Villa Maria

Este equilibrado vino blanco de Nueva Zelanda se elabora a partir de la variedad de uva Chardonnay. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente a la bodega. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en madera pequeña y madera grande a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard de Villa Maria

Este vino blanco de Nueva Zelanda se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, curry de garbanzos o tortilla de salmón e hinojo.

Premios para el Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard de Villa Maria

Además de una relación precio-placer, este vino blanco de Villa María también puede presumir de premios. En detalle, estos corresponden a la añada 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 puntos

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