Reserve Collection Chardonnay - Tokara

El Chardonnay Reserve Collection de Tokara es un vino blanco puro con un radiante color dorado en la copa. 

Su complejo bouquet revela exquisitos aromas de limas frescas, jugosos mirabeles y melocotones, acompañados de matices florales de azahar. El paladar revela maravillosas notas de frutas tropicales, desde piña hasta melocotón y guayaba. La crianza en madera aporta a este vino un sutil toque de almendras tostadas. El cuerpo está perfectamente equilibrado con una estructura ácida maravillosamente mineral. El final es maravillosamente especiado y duradero. 

Vinificación del Tokara Reserve Collection Chardonnay 

Las uvas Chardonnay proceden de viñedos situados en las estribaciones de las montañas Simonsberg. 

Tras la vendimia o las uvas maduras, se seleccionan y despalillan en la bodega. El mosto se fermenta a 15 °C en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, este vino blanco se cría sur lie (almacenamiento sobre las lías finas) durante 11 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 31% son barricas nuevas. 

Maridaje recomendado para el Chardonnay Tokara Reserve Collection

Este vino blanco seco de Sudáfrica combina a la perfección con risotto con hebras de azafrán, pasta con trufas o marisco a la plancha (especialmente langostinos). 

Premios para el Tokara Chardonnay Reserve Collection

• John Platter: 4 estrellas para 2016
• Tim Atkin: 93 puntos para el año 2016
• Vinous: 91 puntos para 2016
• Tim Atkin: 94 puntos para 2015
• John Platter: 4,5 estrellas para 2015
• Robert Parker: 93 puntos para 2015

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