Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

El Les Côteaux Merlot Paarl WO de la región costera, envejecido en barrica, ofrece un rojo púrpura denso en la copa. En los bordes, este tinto sudafricano muestra también una transición hacia el rojo granate. La primera nariz del Les Côteaux Merlot Paarl WO halaga con notas de moras, arándanos y zarzamoras. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

El Les Côteaux Merlot Paarl WO de Mont du Toit es ideal para quienes prefieren un vino lo menos dulce posible. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino de la gama alta. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa y carnosa. En el final de boca, este tinto de la región vinícola de la costa deleita por fin con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y moras.

Vinificación del Les Côteaux Merlot Paarl WO de Mont du Toit

La base del potente Les Côteaux Merlot Paarl WO de la región costera son las uvas de la variedad Merlot. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de crianza en barricas francesas.

Recomendación gastronómica para Les Côteaux Merlot Paarl WO de Mont du Toit

Este vino tinto de Sudáfrica se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de escalope de ternera con judías y tomates, magret de pato con guisantes o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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