Pinot Noir Grand Select - Weingut Wieninger

En la copa, el Pinot Noir Grand Select, producido orgánicamente por el Weingut Wieninger, presenta un brillante color rojo claro. Al agitar la copa, se puede notar un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no se adhiere a las paredes de la copa de manera acuosa, ni como un jarabe o licor. La primera nariz del Pinot Noir Grand Select revela matices de frambuesas, cerezas ácidas y grosellas rojas. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de envejecimiento en barrica como cereza negra y mineralidad.

El Pinot Noir Grand Select del Weingut Wieninger se destaca por su imagen de sabor elegantemente seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Aquí se trata de un verdadero vino de calidad, que se diferencia claramente de calidades más simples y que, a pesar de su sequedad, deslumbra con su fina balanza. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. Este denso vino tinto se presenta equilibrado y multifacético en el paladar. El final de este vino tinto que ofrece buena capacidad de envejecimiento de la región vinícola de Viena se destaca por un notable regusto. El retrogusto se acompaña además de matices minerales de suelos dominados por rocas erosionadas y piedra caliza.

Vinificación del Weingut Wieninger Pinot Noir Grand Select

El equilibrado Pinot Noir Grand Select de Austria es un vino monovarietal, elaborado orgánicamente a partir de la variedad Pinot Noir. En Viena, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza, suelo de loess y roca erosionada. El Pinot Noir Grand Select es un vino de Viejo Mundo en su totalidad, ya que este austriaco respira un encanto europeo excepcional, que claramente subraya el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el elegante Pinot Noir Grand Select se envejece durante algunos meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Weingut Wieninger Pinot Noir Grand Select

Disfrute de este vino tinto orgánico de Austria mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante de cuscús de verduras con albóndigas de res, hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o Boeuf Bourguignon.

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