Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

El Steinbock Pinot Noir de la bodega Hörner, de la región del Palatinado, ofrece en la copa un color rojo claro y brillante. Servido en una copa borgoñona, este vino tinto del Viejo Mundo revela maravillosos y expresivos aromas de frambuesa, redondeados por eucalipto, madera tostada y cereza negra, aportados por la crianza en barrica.

Este tinto de la bodega Hörner es ideal para todas las personas aficionadas al vino que prefieren la menor cantidad posible de azúcar residual. Sin embargo, nunca resulta austero ni áspero, como podría esperarse de un vino de este estilo. En boca, este equilibrado vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa y carnosa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Steinbock Pinot Noir acaricia el paladar con una sensación agradable, sin renunciar a la frescura. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda, procedente de la región vinícola del Palatinado, más concretamente de Hochstadt, destaca finalmente por su notable persistencia. El posgusto se ve acompañado además por facetas minerales procedentes de los suelos dominados por loess y arcilla.

Vinificación del Steinbock Pinot Noir de Weingut Hörner

La base del equilibrado Steinbock Pinot Noir de Alemania son uvas de la variedad Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Allí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y loess. Las uvas para este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano en el momento de madurez óptima. Tras la cosecha, las uvas se llevan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Steinbock Pinot Noir de Weingut Hörner

Disfrute este vino tinto vegano de Alemania a una temperatura de 15 - 18 °C como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, ossobuco o pechuga de pato con tirabeques.

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