Pinot Noir Seddon Single Vineyard - Villa Maria

El Pinot Noir Seddon Single Vineyard de Villa María brilla en la copa con un rojo claro brillante. Al girar la copa, este vino tinto se distingue por una maravillosa ligereza que lo hace bailar vivazmente en la copa. En nariz, este vino tinto de Villa Maria presenta todo tipo de cerezas negras, ciruelas, flor de ciruelo, violetas y lirios. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como roca calentada por el sol y suelo de bosque.

Este vino neozelandés impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este neozelandés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este tinto de pies ligeros es maravillosamente sedosa, aterciopelada y densa. El final de este vino tinto joven de la región vitícola de la Isla Sur de Nueva Zelanda, más concretamente de Marlborough, acaba por convencer con un regusto notable.

Vinificación del Villa Maria Pinot Noir Seddon Single Vineyard

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Sólo se cosecharon uvas de primera calidad para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Villa Maria. Las bayas de este vino tinto de Nueva Zelanda se recogen exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 14 meses de crianza en barricas francesas.

Recomendaciones gastronómicas para el Pinot Noir Seddon Single Vineyard de Villa Maria

Este vino tinto neozelandés se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

Premios para el Pinot Noir Seddon Single Vineyard de Villa Maria

Este vino de Marlborough no solo nos convence a nosotros, sino que reconocidos críticos vinícolas ya lo han premiado. Entre las puntuaciones de la añada 2018 se encuentran

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90+ puntos

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