Sangre de Toro Tinto 0.0 - Miguel Torres

Con el Miguel Torres Sangre de Toro Tinto 0.0 llega a la copa un tinto de primera categoría. En ella ofrece un color púrpura maravillosamente expresivo. La primera nariz del Sangre de Toro Tinto 0.0 presenta matices de arándanos, moras y grosellas negras. A los aspectos afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica como caja de puros, madera de roble y barrica tostada.

Este vino español entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Ha sido embotellado con un contenido de azúcar residual excepcionalmente bajo. Se trata de un vino de auténtica calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así deleita este español, a pesar de su sequedad, con un equilibrio refinado. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este tinto se presenta maravillosamente ligera. El final de este tinto juvenil de la región vitivinícola de Cataluña, más concretamente de la DO Catalunya, entusiasma finalmente con un buen posgusto.

Vinificación del Miguel Torres Sangre de Toro Tinto 0.0

Este vino tinto centra claramente el foco en una variedad de uva, concretamente la Syrah. Para este vino monovarietal excepcional de Miguel Torres solo se utilizó uva impecable. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Sangre de Toro Tinto 0.0 de Miguel Torres

Este español debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pimientos rellenos o crema de kéfir con coco.

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