Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

El ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse aparece en la copa en un intenso color rosa frambuesa y acaricia la nariz con los jugosos aromas de las frambuesas y cerezas maduras. Este bouquet se completa con suaves toques florales.

Este rosado italiano de los Abruzos comienza en boca con un ataque animado y dulce y repite los deliciosos aromas de frambuesas y cerezas. En el largo final, este Montepulciano impresiona con las notas especiadas de hierbas y un delicado toque de regaliz. El Cerasuolo d'Abruzzo seduce por su buena estructura y su impresión plena y aterciopelada.

Vinificación del ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse

La línea ULISSE se compone de vinos varietalmente puros, que demuestran de forma impresionante los fantásticos aromas y sabores que se crean cuando las variedades de uva autóctonas crecen en los suelos ideales para ellas.

Este vino rosado se elabora con uvas 100% Montepulciano d'Abruzzo. El origen de esta variedad de uva aún no se ha aclarado del todo, pero siempre se ha cultivado en los Abruzos y en el centro y el sur de Italia. Gracias a la pasión de algunos viticultores, las uvas Montepulciano d'Abruzzo figuran hoy entre las mejores uvas tintas.

La vendimia manual selectiva se realiza en contenedores de 10 kilos, refrigerados con hielo seco, las uvas llegan intactas a la bodega. Allí se seleccionan de nuevo para garantizar una cosecha absolutamente sana. 

Las uvas se enfrían a -5 °C mediante nitrógeno en 3 minutos. Esto rompe la estructura celular y favorece la extracción, lo que explica el intenso y fascinante aroma afrutado y fresco de este vino. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y la posterior crianza en los mismos durante un periodo de 3 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse

Disfrute de este vino rosado seco con platos de pescado a la parrilla, sopa de pescado, carnes blancas, embutidos y pizza.

Premios para el ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse

• AWC Viena: Plata (Cosecha 2016)
• Luca Maroni: 95 puntos (añadas 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 copas (añadas 2013, 2011)
• Bibenda: 3 uvas (añada 2012)

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