Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

El ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse se presenta en la copa con un intenso color rosa frambuesa y acaricia la nariz con los jugosos aromas de frambuesas y cerezas maduras. Este bouquet se redondea con suaves matices florales.

Este rosado italiano de los Abruzos comienza en el paladar con una entrada dulce y animada y repite los deliciosos aromas de frambuesas y cerezas. En el largo final, este Montepulciano impresiona con sus notas especiadas de hierbas y un delicado toque de regaliz. El Cerasuolo d'Abruzzo seduce por su buena estructura y su impresión plena y aterciopelada.

Vinificación del ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse

La línea ULISSE está compuesta por vinos monovarietales que demuestran de forma impresionante los fantásticos aromas y sabores que surgen cuando las variedades autóctonas crecen en los suelos ideales para ellas.

Este vino rosado está elaborado al 100% con la variedad Montepulciano d'Abruzzo. El origen de esta variedad no se ha esclarecido de manera concluyente hasta hoy, sin embargo se cultiva desde siempre en los Abruzos y en el centro y sur de Italia. Gracias a la pasión de algunos viticultores, hoy en día las uvas de Montepulciano d'Abruzzo se cuentan entre las mejores uvas tintas.

La vendimia manual selectiva se realiza en recipientes de 10 kilogramos; enfriadas con hielo seco, las uvas llegan sin daños a la bodega. Allí se seleccionan de nuevo para garantizar una uva de la más absoluta calidad. 

Las uvas se enfrían mediante nitrógeno hasta -5°C en el plazo de 3 minutos. Con ello se rompe la estructura celular y se favorece la extracción, lo que explica la intensa y fascinante aromaticidad fresca y afrutada de este vino. La fermentación tiene lugar con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza en los mismos durante un periodo de 3 meses.

Recomendación de maridaje para el ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse

Disfrute de este vino rosado seco con platos de pescado a la parrilla, sopa de pescado, carnes blancas, embutidos y pizza.

Premios del ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse

• AWC Vienna: Plata (añada 2016)
• Luca Maroni: 95 puntos (añadas 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 copas (añadas 2013, 2011)
• Bibenda: 3 racimos (añada 2012)

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