Chardonnay Mendoza - Alamos

El Chardonnay de Álamos, en la región vitivinícola argentina de Mendoza, es un vino blanco complejo, varietalmente puro y armonioso. 

En la copa, este vino brilla con un claro color amarillo pajizo con reflejos verdes. La nariz revela un bouquet de múltiples capas. Dominan los aromas de frutas tropicales (especialmente piña), cítricos, peras maduras y toques florales de flores blancas, acompañados de especias dulces, vainilla y notas de roble. En boca, este vino blanco argentino convence por su magnífica estructura ácida, que le confiere su espina dorsal y su textura crujiente. El final, agradablemente largo, va acompañado de un toque de piel de limón.

Vinificación del Álamos Chardonnay 

Las uvas de este monovarietal de Chardonnay proceden de viñedos situados a una altitud de entre 900 y 1500 metros sobre el nivel del mar. Allí se seleccionan manualmente y se vendimian en dos tandas.

Tras la vendimia y el suave prensado de las bayas, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. el 70% de este vino blanco realiza la fermentación maloláctica. Se utilizan barricas de roble francés y americano para la maduración de 6 a 9 meses. Este vino blanco se cría en contacto prolongado con las levaduras y en batonnage regular. 

Recomendaciones gastronómicas para el Chardonnay Alamos

Disfrute de este vino blanco seco de Argentina con salmón con tallarines en salsa cremosa de espinacas, trucha a la plancha o también con pechuga de pollo en salsa fina de pimienta. 

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