biodinámica 
biodinámica 
Aromas 🍷 Syrah de finca de textura aterciopelada y densa con fruta fermentada de forma espontánea, estructura poderosa y una crianza elegante en depósito de hormigón y gran fudre para un disfrute de máxima profundidad
🍽️ Syrah tinto perfecto para platos oscuros como jarrete de cordero estofado, platos de caza o bistecs a la parrilla y, por tanto, la elección ideal para cenas festivas y veladas de vino con estilo
🌍 Syrah de gran carácter procedente de viñedos biodinámicos en Stellenbosch de Reyneke Wines, con un estilo de ultramar, finura mineral e impresionante personalidad marcada por el terruño
Estate Syrah - Reyneke
Sudáfrica Tiempo de entrega aprox. 8-10 días hábiles
seguro
Más información Estate Syrah - Reyneke
En la copa, el Estate Syrah - Reyneke brilla en un intenso rojo rubí con destellos violáceos en los bordes. El color parece profundo, complejo y elegante. Ya al servir se despliega un aroma intenso a jugosas moras y ciruelas maduras. Por debajo se perciben notas oscuras de pimienta negra, algo de grafito y un fino matiz de hierbas que recuerda a la maquia mediterránea.
En nariz surge un juego fascinante entre fruta oscura y una frescura mineral y fría. Con algo de aire aparecen matices de violetas secas, madera de cedro y un componente ahumado sutil. La estructura aromática resulta precisa y claramente definida.
En boca el vino se presenta seco, con fruta concentrada y un especiado pulido. Bayas negras, compota de ciruela y un toque de regaliz se combinan con notas de pimienta. La textura parece aterciopelada, los taninos se muestran maduros, de grano fino y bien integrados. Una acidez firme y viva sostiene la fruta y aporta longitud y tensión al vino.
La estructura se percibe poderosa, pero siempre elegante y equilibrada. El cuerpo muestra plenitud sin pesadez, el final resulta largo, oscuro y especiado, marcado por notas minerales. Al final queda un eco de pimienta negra, hollejos de mora y una delicada nota de hierbas.
Este Syrah procede de Stellenbosch, en la región sudafricana de Western Cape. El clima allí combina abundante luz solar con influencias frescas procedentes del Atlántico, lo que permite a las uvas desarrollar un rico aroma y una frescura nítida. El vino se elabora a partir de la variedad Syrah en pureza varietal y lleva a la copa tanto el estilo de ultramar como el carácter de viñedos trabajados según principios biodinámicos.
- Tipo de vino: tinto, seco, monovarietal
- Variedad: Syrah
- Origen: Stellenbosch, Western Cape, Sudáfrica
- Contenido alcohólico: 13,5 % vol
- Crianza: depósito de hormigón, gran fudre de madera
- Textura: aterciopelada, densa, elegante
- Copa recomendada: cáliz de Borgoña
- Aromas intensos de mora, ciruela y pimienta negra
- Taninos finos y maduros y estructura de acidez viva
- Largo final de fruta negra con matices de hierbas
- Viticultura biodinámica con alto nivel de artesanía
Elaboración del Estate Syrah - Reyneke
Las uvas para el Estate Syrah - Reyneke proceden de parcelas trabajadas de forma biodinámica en Stellenbosch. Esta región de Western Cape se beneficia de días cálidos y noches frescas. Los vientos atlánticos y la cercanía de las montañas brindan a las vides refrescantes variaciones de temperatura, gracias a las cuales se desarrollan profundidad y claridad aromática.
Los suelos están compuestos mayoritariamente por granito descompuesto, pizarra y marga arenosa. Esta combinación aporta estructura, mineralidad y una definición de fruta precisa al vino. Las vides echan raíces profundas, lo que refleja con intensidad el carácter del terruño.
La vendimia se realiza cuidadosamente a mano, parcela por parcela. Solo las uvas completamente maduras y aromáticamente concentradas llegan a la bodega. Ya en el viñedo se practica una estricta selección. Tras el transporte en pequeños recipientes, tiene lugar otra selección en la mesa de clasificación, para procesar únicamente uvas en perfecto estado.
En bodega, Reyneke apuesta por una vinificación lo más suave y cercana a la naturaleza posible. La fermentación transcurre de forma espontánea con levaduras autóctonas del viñedo, lo que favorece la expresión auténtica del origen. Una parte de la fermentación se realiza en depósitos de hormigón, que permiten una estabilidad de temperatura y resaltan claramente la fruta. El resto madura en grandes fudres de unos 1000 litros de capacidad.
La crianza durante unos 16 meses sobre lías finas confiere al vino volumen adicional y complejidad. El hormigón y la madera grande tienen aquí el protagonismo, de modo que la influencia de la madera nueva permanece muy sutil. Así surgen delicados aromas tostados y especias sin sobrecargar la fruta.
El estilo del enólogo concede gran importancia al equilibrio y la elegancia, no a la potencia desmesurada. Cada añada refleja de forma auténtica las condiciones del viñedo. El trabajo biodinámico favorece una vida del suelo dinámica y marca la expresión del vino en la copa.
Recomendaciones de disfrute para el Estate Syrah - Reyneke
El Estate Syrah acompaña platos oscuros con una armonía impresionante. La fruta negra y el carácter especiado a pimienta son ideales para platos contundentes con aromas intensos.
- Paletilla de cordero estofada con romero y tomillo
- Carrilleras de ternera o buey en salsa de vino tinto
- Platos de caza como corzo o ciervo con salsa oscura
- Filetes a la parrilla con costra de pimienta
- Guisos y estofados contundentes con hortalizas de raíz
- Quesos semicurados maduros con corteza especiada
Como acompañamiento de refinadas creaciones vegetarianas, el vino también despliega un gran potencial. Berenjenas estofadas, platos de lentejas con hierbas mediterráneas o ragús de setas armonizan de forma excelente con su fruta oscura y su especiado.
El Estate Syrah es un excelente compañero para ocasiones especiales, como cenas festivas, veladas de vino con estilo entre amigos o como regalo exigente para amantes de tintos de carácter marcado. También en maridajes de alto nivel para menús de varios platos demuestra sus puntos fuertes con soltura.
La temperatura de servicio óptima se sitúa entre 15 y 18 °C. Ligeramente fresco de la bodega, el vino muestra su elegancia con especial claridad. Antes de disfrutarlo se recomienda trasvasarlo a un decantador, para que los aromas se abran por completo y la textura resulte aún más sedosa.
Con una conservación adecuada en un lugar fresco y oscuro, con temperatura constante, el Estate Syrah desarrolla durante varios años una madurez adicional. Los taninos ganan en finura, mientras se forman aromas terciarios de cuero, tabaco y hierbas secas. Así surge un fascinante juego entre especias evolucionadas y fruta profunda.
En una generosa copa de Borgoña este vino muestra toda su complejidad. La amplia forma de la copa permite una intensa oxigenación y concentra los aromas de forma ideal. En la mesa puesta, la estilizada botella borgoñona resulta elegante y discreta, mientras que el contenido revela más facetas minuto a minuto en la copa.
- Más productos de Reyneke Wines
Datos concretos
