Estate Syrah - Te Mata Estate

El Estate Syrah de Te Mata Estate se presenta con un intenso color rubí profundo con un borde de tonalidad granate. Su fascinante coloración promete una experiencia de sabor compleja. La vista entrenada ya detecta una transparencia viva que indica la frescura y vitalidad del vino. Al primer contacto con la lengua, se revela un amplio tesoro aromático. Notas típicas de grosellas negras maduras, moras y ciruelas jugosas se fusionan armoniosamente con sutiles matices de aceitunas negras, enebro y una delicada especia. En la nariz también emergen matices de madera de cedro, vainilla y un toque de pimienta, que aportan profundidad y complejidad al vino. El sabor es pleno, sedoso e impresionantemente equilibrado. Los aromas afrutados jugosos se combinan con una estructura tánica elegante que promete una finesse duradera. La acidez fresca aporta una intensidad aromática vivaz, mientras que la mineralidad sutil y la madera tostada redondean el vino con sofisticación. En conjunto, el Estate Syrah de Te Mata Estate se muestra como un vino potente con una amplia gama de aromas, que es tanto complejo como accesible. Esta equilibrada interacción lo convierte en un acompañante ideal para los degustadores que aprecian vinos tintos profundos y característicos.

Vinificación del Estate Syrah de Te Mata Estate

Las uvas para el Estate Syrah de Te Mata Estate crecen en las laderas soleadas y frescas de Nueva Zelanda. La viña está ubicada en un lugar óptimo, caracterizado por temperaturas moderadas y suelos calcáreos de arcilla. Aquí, las uvas se benefician de un clima equilibrado que favorece un desarrollo lento y maduro. La vendimia se realiza en las primeras horas de la mañana para mantener la frescura y los aromas frutales. Tras una cosecha cuidadosa, las uvas se transfieren de inmediato a la bodega. La fermentación tradicional en maceración dura aproximadamente entre 10 y 14 días, a temperaturas controladas entre 24 y 28 grados Celsius. Durante la fermentación se realiza remontado periódico para optimizar la extracción de colorantes, taninos y aromas. Posteriormente, el vino joven se somete a una fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable o barricas de roble. La crianza combina en armonía la maduración en acero y en barrica. La madera aporta una delicada especia, notas sutiles a vainilla y una elegancia fresca. La interacción de estos métodos de crianza realza la fruta y la estructura tánica del vino, haciéndolo duradero y complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Estate Syrah de Te Mata Estate

El Estate Syrah de Te Mata Estate es perfecto para platos sustanciosos y especialidades selectas de carne. Su estructura fuerte y compleja lo recomienda especialmente con carne de res a la parrilla, cordero, caza o filetes jugosos. También destacan los estofados con raíces o pasta con salsas de carne picantes. Para una experiencia de disfrute particular, se recomienda combinarlo con ratatouille preparado con destreza, rabo de toro o estofado de res. Su riqueza aromática combina de maravilla con tablas de quesos picantes, quesos duros añejos y quesos cheddar madurados. La acidez frutal resalta los aromas de los alimentos y asegura una experiencia de sabor placentera.

• Carne de res o cordero a la parrilla
• Platos de caza picantes
• Estofados y platos de horno
• Quesos duros añejos y quesos curados
• Pasta con salsas de carne picantes o de hongos

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