Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Con el Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve llega un vino tinto de primera calidad a la copa. En él muestra un hermoso color rojo brillante. La primera nariz del Pinot Noir Reserve presenta notas de moras, fresas y frambuesas. A los componentes frutales del bouquet se unen notas de crianza en barrica como vainilla.

Este vino de Nueva Zelanda impresiona por su elegante perfil seco en el sabor. Se embotelló con un nivel excepcionalmente bajo de azúcar residual. Se trata de un vino de calidad auténtica, que se distingue claramente de calidades más simples y, por supuesto, con todo la sequedad, cautiva con su delicada armonía. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa y sedosa. Gracias a su acidez frutal pronunciada, el Pinot Noir Reserve se presenta en boca notablemente fresco y vivo. El final de este vino tinto madurado con éxito, procedente de la región vinícola de la Isla Sur de Nueva Zelanda, concretamente Marlborough, finalmente impresiona con una retención notable. La salida de este vino se acompaña además de facetas minerales de los suelos dominados por arcilla.

Vinificación del Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

La base del Pinot Noir Reserve equilibrado de Nueva Zelanda son uvas de la variedad Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Las vides enraizan profundas raíces en suelos de arcilla. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Pinot Noir Reserve se cosechan únicamente a mano, sin la ayuda de máquinas cosechadoras que hacen mucho daño o son poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato a la prensa. Aquí se seleccionan y se muelen con cuidado. Le sigue la fermentación en barriles pequeños y grandes a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el elegante Pinot Noir Reserve se madura durante algunos meses más en barricas y en tonneaux de madera de 500 l de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Pinot Noir Reserve de Lawson's Dry Hills

Disfrute de este vino tinto de Nueva Zelanda, preferiblemente a una temperatura de 15-18°C, como acompañamiento a suprema de ternera con judías y tomates, pechuga de pato con guisantes de azúcar o cuscús de verduras con albóndigas de res.

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