Sheild Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd

Con el Sheild Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd llega a la copa un vino tinto vegano de primera clase. En ella ofrece un color rojo claro maravillosamente brillante. Este vino neozelandés monovarietal se presenta en la copa con notas deliciosamente juveniles de ciruelas. A esto se suman toques de cereza negra, clavo de especias y notas minerales.

Este tinto de Drinks Cabinet Ltd es exactamente lo adecuado para amantes del vino que prefieren beberlo seco. El Sheild Pinot Noir se acerca bastante a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 0,9 gramos de azúcar residual. En el paladar, este equilibrado tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Sheild Pinot Noir acaricia con una sensación agradable en boca, sin perder frescura. En el final, este vino de la región vinícola de Isla Sur de Nueva Zelanda entusiasma con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de ciruela. En el posgusto se unen además notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y grava.

Vinificación del Sheild Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd

El equilibrado Sheild Pinot Noir de Nueva Zelanda es un vino monovarietal, vinificado de forma vegana a partir de la variedad Pinot Noir. En la Isla Sur de Nueva Zelanda crecen las vides que dan las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y grava. Las uvas para este tinto de Nueva Zelanda se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápido posible al lagar. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Sheild Pinot Noir se cría durante 15 meses más en pequeñas barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Sheild Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd

Este neozelandés debe disfrutarse templado, a 15 - 18°C. Acompaña perfectamente pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana, pimientos rellenos o boeuf bourguignon.

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