El Mount Hermon Indigo de Golan Heights Winery, de la región vinícola del Golán/Galilea, es un vino tinto afrutado, equilibrado y vivo, elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Syrah. 

En la copa este vino brilla en un rico rojo cereza con reflejos púrpura. El expresivo bouquet encanta a la nariz con aromas afrutados de frambuesas jugosas y cerezas negras maduras. Las notas especiadas de anís y cacao, así como los matices florales, complementan los aromas frutales. En el paladar, este vino tinto convence con una maravillosa armonía del cuerpo medio y los aromas de la nariz. La textura viva le da a este vino su carácter desenfadado y su maravilloso placer de beber. 

Vinificación de la bodega de los Altos del Golán Monte Hermón Indigo

La Galilea es la más septentrional y mejor denominación de la colonia israelí. También es una de las regiones más frías. Los viñedos están situados en una meseta a una altitud de entre 400 y 1200 metros.

Una vez que las uvas han llegado a la bodega de Golan Heights Winery, primero se prensan suavemente. A continuación, el proceso de fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Este vino tinto realiza la fermentación maloláctica por completo y se embotella sin filtrar. 

Recomendación de comida para el Indigo Golan Heights Winery Mount Hermon

Este vino tinto seco de los Altos del Golán es el compañero ideal de las chuletas de cordero a la parrilla con judías crujientes, las sartenes de setas con ajo fresco o la clásica pizza italiana. 

Este artículo no puede declararse como vino de Israel en virtud de la Directiva de la UE 2015/C 375/05 . Puede encontrar más información sobre esta directiva de la UEen .

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