Pencarrow Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Con el Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc, llega a la copa agitada un vino blanco de primera clase. Allí ofrece un color amarillo claro, maravillosamente brillante. La nariz de este vino blanco de la Isla Sur de Nueva Zelanda seduce con notas de manzana verde y maracuyá. Si seguimos explorando la aromática, se suman la grosella negra, el limón y la nectarina.

El Pencarrow Sauvignon Blanc de Palliser Estate es ideal para todos los amantes del vino que prefieren que haya poca azúcar residual en el vino. Sin embargo, nunca se muestra árido o seco, sino redondo y sedoso. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. A través de su marcada acidez frutal, el Pencarrow Sauvignon Blanc se muestra en boca maravillosamente fresco y vivo. En el retrogusto, este vino de la región vitivinícola de la Isla Sur de Nueva Zelanda finalmente impresiona con una longitud notable. Nuevamente aparecen notas de maracuyá y manzana verde. En el final, se suman notas minerales de los suelos dominados por arcilla y grava.

Vinificación del Pencarrow Sauvignon Blanc de Palliser Estate

La base para el equilibrado Pencarrow Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Las vides hunden aquí sus raíces en suelos de arcilla y grava. Después de la cosecha manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Pencarrow Sauvignon Blanc puede armonizarse durante varios meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Pencarrow Sauvignon Blanc de Palliser Estate

Disfrute de este vino blanco de Nueva Zelanda bien frío, a 8 - 10°C, como vino acompañante de verduras al wok con pescado, omelette con salmón y hinojo, o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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