Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

El Sauvignon Blanc de Lawson's Dry Hills de la Isla Sur de Nueva Zelanda muestra en la copa un color amarillo brillante y claro. Este vino neozelandés varietal presenta en la copa notas juveniles y fragantes de durazno, pera, mirabel y limón. Además, se pueden percibir matices de limón y pimiento verde.

En el paladar, el Sauvignon Blanc de Lawson's Dry Hills se revela agradablemente aromático, frutal y equilibrado. Se muestra equilibrado y con múltiples capas en el paladar, siendo un vino blanco crujiente y ligero. Gracias a su acidez frutal presente, el Sauvignon Blanc es maravillosamente fresco y vivo en boca. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de la Isla Sur de Nueva Zelanda, específicamente de Marlborough, impresiona con una notable retención en el retrogusto. La despedida se acompaña además de notas minerales provenientes de suelos dominados por grava.

Vinificación del Sauvignon Blanc de Lawson's Dry Hills

El equilibrado Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es un vino varietal, vegano, elaborado a partir de la uva Sauvignon Blanc. En la Isla Sur de Nueva Zelanda, las uvas que conforman este vino crecen en suelos de grava. La influencia moderadora del río cercano hace que las uvas maduren más lentamente, desarrollando mayor profundidad aromática. Después de asegurarse de alcanzar la madurez óptima, las uvas para este vino blanco se cosechan rápidamente, preferiblemente por la mañana, para mantener su frescura. Tras la vendimia, las uvas son enviadas inmediatamente a la bodega, donde se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se completa con una crianza durante varios meses en sus lías finas antes de que el vino sea clarificado.

Recomendaciones para acompañar el Sauvignon Blanc de Lawson's Dry Hills

Este vino blanco de Nueva Zelanda se recomienda disfrutar bien frío, a una temperatura de 8 a 10°C. Es perfecto como acompañamiento para espaguetis con pesto de yogur y menta, verduras salteadas con pescado o curry de pescado con coco y lima.

Premios del Sauvignon Blanc de Lawson's Dry Hills

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