Sauvignon Blanc Western Cape WO - Stellar Organics

El Sauvignon Blanc Western Cape WO de Stellar Organics del Cabo Occidental se presenta en la copa con un color amarillo brillante y claro. La primera nariz del Sauvignon Blanc Western Cape WO revela matices de grosellas y cassis. A los aspectos frutales del bouquet se suman notas de boj.

Este blanco de Stellar Organics es la opción ideal para todos los amantes del vino que prefieren los secos. Sin embargo, nunca se muestra austero o áspero, como se podría esperar de un vino de un rango de precios más elevado. En boca, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Sauvignon Blanc Western Cape WO acaricia el paladar con una sensación suave, sin renunciar a la frescura. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola del Cabo Occidental destaca finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Sauvignon Blanc Western Cape WO de Stellar Organics

Este vino blanco pone claramente el foco en una variedad de uva, específicamente en Sauvignon Blanc. Para este maravillosamente equilibrado vino monovarietal de Stellar Organics, se cosecharon únicamente uvas de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas se trasladan rápidamente a la sala de prensado. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante unos meses sobre las lías finas, antes de ser finalmente trasvasado.

Recomendación gastronómica para el Sauvignon Blanc Western Cape WO de Stellar Organics

Disfrute de este vino blanco ecológico de Sudáfrica bien frío, entre 5 y 7°C, como acompañante de curry de garbanzos, ensalada de verduras con remolacha o espaguetis con salsa de tomate y alcaparras.

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