Savatiano - Mylonas Winery

El Savatiano - Bodega Mylonas brilla en un amarillo claro y luminoso con reflejos verdes. En nariz se despliega un delicioso bouquet de frutas cítricas en flor como limas y pomelos, acompañado de finos aromas florales. Aromas frescos de manzana verde y pera armonizan perfectamente con un toque de anís y hierbas mediterráneas. En boca, el vino muestra una acidez vibrante que, junto con una fina mineralidad, aporta un equilibrio refrescante. El final es armónico y ligeramente persistente, lo que despierta el deseo de un nuevo sorbo.

Vinificación del Savatiano de Bodega Mylonas

Las uvas para el Savatiano - Bodega Mylonas provienen de viñedos cuidadosamente cultivados en la región de Ática. Aquí las vides prosperan en suelos calcáreos con una óptima exposición al sol. La cosecha se realiza a mano para seleccionar las mejores uvas y asegurar la calidad. Solo las uvas maduras llegan a la vinificación.
En la vinificación, las uvas se prensan suavemente para preservar los delicados aromas. El mosto se aclara antes de fermentar en tanques de fermentación controlados por temperatura. La fermentación se realiza parcialmente en tanques de acero inoxidable y parcialmente en grandes barricas de madera, lo que le da al vino una fina complejidad. Posteriormente, el vino madura durante algunos meses sobre las lías finas, lo que refina la textura y desarrolla aromas adicionales.

Recomendaciones gastronómicas para el Savatiano de Bodega Mylonas

El Savatiano - Bodega Mylonas es perfecto para una variedad de platos. Aquí hay algunas recomendaciones:

1. Mariscos o pescado a la parrilla con marinada de cítricos.
2. Pasta con pesto o una ligera salsa de verduras.
3. Ensaladas frescas con feta o queso de cabra.
4. Platos con pollo o pavo preparados en una ligera marinada mediterránea.
5. Platos de antipasto con aceitunas, tomates secos y alcachofas.

• Ideal como aperitivo en cálidas noches de verano.
• Perfecto acompañante para platos asiáticos con arroz o fideos.
• También maravilloso con entrantes ligeros o tapas.

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