Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

El Malbec Selección Barrica de Bodega Salentein es un Malbec explosivo, rebosante de fruta y frescura. El Malbec Selección Barrica se presenta en la copa de color rojo oscuro con reflejos violáceos. Bayas negras y ciruelas, así como notas de vainilla y chocolate caracterizan el bouquet. El aroma de frutos rojos y un toque de cuero también acarician la nariz.

En boca, los sabores de bayas se despliegan y se presentan de forma dominante. La textura es suave y elegante. El postgusto es extremadamente largo y recuerda los potentes aromas del primer sorbo.

Vinificación del Malbec Selección Barrica Bodegas Salentein

Las uvas del Malbec de Bodega Salentein proceden de la finca El Oasis y de la finca La Pampa. Ambas están situadas a una altitud entre 1050 y 1350 metros sobre el nivel del mar. Suelos pedregosos con poca pendiente y gran permeabilidad al agua caracterizan el terruño. Las viñas están conducidas en espaldera y mantenidas mediante riego por goteo y trabajo foliar. Las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen la acidez de las bayas.

La vendimia está prevista entre abril y mayo. las uvas se someten a una maceración en frío a 8-10 °C durante 5 días. La fermentación tiene lugar a 26-28 °C y dura 13 días. Aquí se remontan el mosto y la torta de maceración. Tras otros 10 días de maceración, el vino joven se introduce en barricas de roble donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Aquí permanece durante 12 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Malbec Selección Barrica

Disfrute de este vino tinto seco con barbacoa, platos de carne picante o quesos curados.

Premios para el Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 puntos y Top Value de 2018
• Decanter 2018: Oro
• Wine & Spirits: 92 puntos (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Oro  (2011)  

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