Vidiano - Oenops Wines

Vidiano es un vino fascinante con un color dorado que representa su clara frescura. Este aromático néctar seduce los sentidos con notas de duraznos maduros, tomillo aromático y un toque de cítricos. En boca, se despliega un juego armónico de fruta y finura. Aquí destacan aromas de frutas exóticas, como piña y mango, que se complementan con sutiles matices especiados. El exquisito equilibrio entre dulzura y acidez convierte a este vino en una verdadera experiencia de placer. El final es persistente y sedoso, lo que indica una alta calidad. ¡Imperdible!

Vinificación del Vidiano de Oenops Wines

La vinificación del Vidiano se realiza con gran cuidado para preservar los aromas característicos de las uvas. Las uvas provienen de viñedos gestionados de manera selectiva, situados en un microclima óptimo. Después de la cosecha, que idealmente se lleva a cabo en las primeras horas de la mañana para garantizar la frescura de las uvas, estas son suavemente prensadas.

El mosto se fermenta inmediatamente a temperaturas controladas. Este proceso permite conservar los frescos aromas de fruta e intensificar la aromaticidad. Posteriormente, el vino madura en tanques de acero inoxidable para fomentar aún más la claridad y la elegancia. Una parte de la cosecha también puede madurar en barricas de madera para aportar complejidad y estructura. Tras la maduración, se procede al embotellado, asegurando los más altos estándares de higiene para proteger la calidad del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Vidiano de Oenops Wines

El Vidiano despliega todo su aroma en compañía de una variedad de platos. Aquí algunas deliciosas recomendaciones:

1. Pescado a la parrilla, como dorada o lucioperca, preparado con hierbas y limón.
2. Una ensalada fresca con queso de cabra, miel y nueces tostadas, que complementa perfectamente la frutalidad del vino.
3. Pequeño filete de pechuga de pollo en una ligera salsa de crema con sabor a limón, que refleja armoniosamente los aromas del vino.
4. Pasta con una ligera salsa a base de tomate y hierbas frescas que realza maravillosamente el vino.

• Mariscos, como camarones o mejillones, salteados en ajo y aceite de oliva.
• Cocina asiática, especialmente platos con leche de coco o guarniciones de verduras frescas.
• Un postre de frutas frescas o pasteles ligeros con relleno de cítricos o bayas como broche de oro.
• Platos vegetarianos con sabores mediterráneos que destacan la finura del vino.

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