Ansela van de Caab - Muratie Estate

El Ansela van de Caab de Muratie Estate se presenta en la copa de un rojo negro intenso y oscuro, desplegando su exuberante bouquet con aromas de bayas oscuras, principalmente grosellas negras. Estas notas se completan con vainilla fina, tabaco y un toque de hierbas.

En el paladar, este vino base presenta matices de cassis, sándalo y aceitunas, antes de terminar con un largo final afrutado. Este vino tinto sudafricano de Stellenbosch es una maravillosa simbiosis de impresiones afrutadas y especiadas. Con sus elegantes taninos y su fresca acidez, es un tinto que invita a disfrutarlo.

Vinificación del Ansela van de Caab de Muratie Estate

Esta cuvée de vino tinto de Stellenbosch, región costera, se vinifica a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Las uvas de este vino se vendimiaron, prensaron y fermentaron cuidadosamente en fermentadores abiertos clásicos. La posterior fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés.

Tras 16 meses de envejecimiento en madera, las variedades de uva se cataron por separado y se mezclaron en un vino base. Este vino base se introdujo en barricas de roble francés durante otros 6 meses para lograr una mezcla ideal de estas variedades de uva. 

Recomendaciones gastronómicas para el Ansela van de Caab de Muratie Estate

Disfrute de este vino tinto seco con platos festivos y platos de carne intensos.

Premios para el Ansela van de Caab de Muratie Estate

• John Platter - Guía de vinos: 4,5 estrellas (añada 2014)

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