Director's Reserve Red - Tokara

El Directors Reserve Red de Tokara es un expresivo vino tinto base elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) y Cabernet Franc (5 %). 

En la copa, este vino tinto sudafricano muestra un profundo color rojo rubí oscuro. En nariz se despliegan intensas notas de cassis maduro, pan de frutas y menta fresca. Su personalidad es maravillosamente exuberante y rica, con sutiles sabores de grosella negra, apuntalados por cedro, finas especias y menta. Los taninos son maravillosamente suaves y sedosos, con un largo final. 

Vinificación del Tokara Reserva de Directores Tinto

Tras la vendimia manual de las uvas maduras, éstas se llevan inmediatamente a la bodega. La fermentación alcohólica de este vino tiene lugar en bastidores de fermentación abiertos y cerrados. Durante este proceso, el mosto se sumerge y remonta regularmente. Para conseguir un carácter sedoso, este vino envejece en barricas francesas durante 22 meses  (80% en barricas nuevas y 20% en barricas de madera usadas). 

Recomendaciones gastronómicas para el Director's Reserve Red Tokara

Disfrute de este vino tinto seco de Sudáfrica con costillar de cordero con romero y patatas, pisto o especialidades de queso. 

Premios para el Tinto Reserva del Director de Tokara

• Vinous: 91 puntos para 2014
• Veritas: Oro para 2014
• Tim Atkin: 96 puntos para 2013 y 2014
• John Platter: 4,5 estrellas para 2013 y 2014
• Robert Parker: 92 puntos para 2013

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