Cabernet Sauvignon - Tokara

El Cabernet Sauvignon de Tokara se vinifica a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon (85%), Malbec (8%) y Petit Verdot (7%). 

En la copa, este vino tinto sudafricano muestra un color rojo cereza. El bouquet revela aromas de grosellas negras y cacao y se complementa con sutiles notas de eucalipto. El paladar se deleita con aromas de frutos negros -especialmente moras- y matices de moca y especias. La firme estructura tánica acompaña hasta un final maravillosamente duradero. 

Vinificación del Tokara Cabernet Sauvignon

Las uvas, óptimamente maduras, se fermentan en fermentadores abiertos y cerrados. En la fermentación abierta, el mosto se remueve regularmente y se sumerge. A continuación, este vino tinto se cría durante 18 meses en barricas de roble francés. 

Recomendaciones gastronómicas para el Cabernet Sauvignon de Tokara

Este vino tinto seco de Sudáfrica es un gran acompañante para los guisos picantes y fuertes de gulasch o cassoulet. Pero este vino también es un auténtico placer en acogedoras barbacoas con la familia y los amigos. 

Premios para el Tokara Cabernet Sauvignon

• John Platter: 4 estrellas para 2015
• Gilbert & Gaillard: Oro para 2015
• Tim Atkin: 91 puntos para 2014
• Robert Parker: 87 puntos para 2014

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