Cabernet Sauvignon - Vina Aromo

El Cabernet Sauvignon de Vina Aromo cautiva desde la primera vista con su profundo color rubí. Este intenso color indica la fuerza y el potencial de este vino. En nariz, se despliega un fino bouquet de frutas oscuras, especialmente de grosellas maduras y ciruelas jugosas. Este exuberante juego de aromas se complementa con elegantes notas de vainilla, que provienen de la barrica, así como de un delicado toque de canela y una sutil pizca de pimienta negra. En boca, el Cabernet Sauvignon se presenta lleno y equilibrado, con taninos suaves y aterciopelados que armonizan perfectamente con la fruta ligeramente dulce. La acidez viva aporta una nota refrescante a este vino y asegura un final largo y persistente, que se enmarca con sutiles toques de chocolate y grano de café oscuro. Esta experiencia de sabor transporta a cada amante del vino a un mundo lleno de disfrute y refinamiento.

Vinificación del Cabernet Sauvignon de Vina Aromo

Las uvas para el Cabernet Sauvignon provienen de los pintorescos viñedos de Chile. Esta región, conocida por su clima ideal, ofrece condiciones perfectas para el cultivo de esta noble variedad de uva. Las uvas se vendimian a mano en las primeras horas de la mañana para preservar la frescura y los aromas. El proceso de selección garantiza que solo las mejores y más maduras uvas lleguen a la bodega.

Después de la cosecha, se lleva a cabo un tratamiento cuidadoso de las uvas. Se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación se realiza a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable. Este método permite la mejor conservación posible de los aromas. La piel fermenta durante aproximadamente dos semanas, extrayendo toda la plenitud y profundidad de las uvas.

Tras la fermentación, el vino se envejece en cuidadosamente seleccionadas barricas de roble. Este proceso dura al menos doce meses para brindar al vino una gran complejidad y un equilibrio armónico. Durante la crianza, el Cabernet Sauvignon de Vina Aromo desarrolla sus aromas característicos y refina su estructura. Con el tiempo, los aromas se despliegan por completo y ofrecen una experiencia que atrae tanto a conocedores como a amantes del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Cabernet Sauvignon de Vina Aromo

El Cabernet Sauvignon de Vina Aromo es un verdadero compañero de placer y muestra sus fortalezas especialmente bien en combinación con platos contundentes. Aquí hay algunas deliciosas recomendaciones:

1. Jugosos filetes de res, cocinados a la parrilla o en sartén, armonizan perfectamente con la fuerza del vino.
2. Chuletas de cordero a la parrilla, marinadas con hierbas, resaltan las notas frutales y crean una maravillosa interacción.
3. Un estofado de jabalí contundente destaca la complejidad del vino de manera especial.
4. Postres achocolatados como un fondant de chocolate o un mousse de chocolate cierran la velada a la perfección.
5. Un queso bien madurado, como un fuerte queso azul o un sabroso Comté, constituye una maravillosa adición.

Disfrute del Cabernet Sauvignon de Vina Aromo en una reunión amistosa o en una cena romántica. Este vino se combina maravillosamente con una variedad de platos y es adecuado para cualquier ocasión. Su fineza y encanto transforman cada comida en una experiencia inolvidable.

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