Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

El Good Hope Sauvignon Blanc de la región vitivinícola Breede River Valley se presenta en la copa en un brillante y resplandeciente amarillo pálido. El bouquet de este vino blanco del Breede River Valley encanta con aromas de papaya, manzana, guayaba y carambola. Si seguimos explorando la aromaticidad, se suman pimientos verdes, hierbas mediterráneas y enebro.

El Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc se presenta maravillosamente seco para el amante del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, sino redondo y sedoso. En el paladar, este ligero vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente fresca y ligera. En el final, este joven vino blanco de la región vitivinícola Breede River Valley sorprende por su buena longitud. Nuevamente, se presentan notas de carambola y melón Gallia. En el retrogusto, se añaden notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc

Este vino blanco pone el foco claramente en una variedad de uva, el Sauvignon Blanc. Para este excepcional vino varietal elegante de Danie de Wet, solo se seleccionaron uvas de primera clase. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Breede River Valley. Las vides arraigan profundamente en suelos de arcilla y caliza. Tras la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí son clasificadas y cuidadosamente trituradas. Luego sigue la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de su finalización, el Good Hope Sauvignon Blanc puede armonizar sobre las lías finas durante algunos meses.

Recomendación de maridaje para el Good Hope Sauvignon Blanc de Danie de Wet

Se recomienda disfrutar de este vino blanco sudafricano bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de un curry de pescado con coco y lima, una tortilla con salmón y hinojo, o trucha frita con pera y jengibre.

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