Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babich

El Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay es un vino tinto de primera clase. Revela un color carmesí maravillosamente brillante. Si se inclina ligeramente, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Nueva Zelanda presenta aromas maravillosamente expresivos de ciruela, mora, arándano y cereza negra, redondeados con té negro, vainilla y grano de cacao.

Este tinto seco de Babich es algo para los puristas que no pueden beber su vino lo suficientemente seco. El Merlot-Cabernet Hawke's Bay se acerca mucho a esto, ya que se prensó con sólo 2,2 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente carnosa y densa. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Merlot-Cabernet Hawke's Bay halaga con una agradable sensación en boca sin carecer al mismo tiempo de jugosa vivacidad. En el final, este tinto de la región vinícola de la Isla Norte de Nueva Zelanda deleita con una bella longitud. De nuevo aparecen notas de guinda y grosella negra. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la grava y la roca volcánica.

Vinificación del Merlot-Cabernet Hawke's Bay de Babich

La base del equilibrado Merlot-Cabernet Hawke's Bay de la Isla Norte de Nueva Zelanda son las uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Isla Norte de Nueva Zelanda. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de grava y roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación tiene lugar en la bodega a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación.

Recomendaciones gastronómicas para el Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay

Este vino tinto de Nueva Zelanda se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar espaguetis con pesto de yogur y menta, pescado al curry con coco y lima o ensalada de espárragos con quinoa.

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