Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

En la copa, el Nonni Cabernet Sauvignon de Familia Innocenti presenta un color púrpura brillante. Si se inclina la copa, se aprecia una transición del tono hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Vertido en una copa de vino tinto, este tinto de Argentina revela aromas maravillosamente expresivos de grosella y grosella negra, redondeados por el eucalipto y la pimienta, a los que contribuye la crianza en barricas de madera.

Este tinto de Familia Innocenti es ideal para los amantes de los vinos secos. Sin embargo, nunca es seco ni quebradizo, como cabría esperar de un vino de la gama alta. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. Debido a la moderada acidez frutal, el Nonni Cabernet Sauvignon halaga con una suave sensación en boca sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto maduro de la región vitivinícola del Valle de Uco, más concretamente de San Carlos, es finalmente convincente con una buena reverberación. El final también está acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la arenisca y la piedra caliza.

Vinificación del Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Este equilibrado vino tinto de Argentina se elabora a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle de Uco. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de piedra caliza y arenisca. Las uvas de este vino tinto de Argentina se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el elegante Nonni Cabernet Sauvignon envejece otros 6 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Beba este vino tinto de Argentina idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de garbanzos al curry, espaguetis con salsa de alcaparras y tomate o pasta con albóndigas de salchicha.

Premios para el Nonni Cabernet Sauvignon de Familia Innocenti

Este vino de San Carlos no solo nos convence a nosotros, sino también a reconocidos críticos de vino. Entre las puntuaciones de la añada 2017 se encuentran

• Tim Atkin Master of Wine - 90 puntos

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