Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

En la copa, el Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Colchagua de Caliterra revela un brillante color púrpura. Idealmente servido en una copa de vino tinto, este tinto del Nuevo Mundo presenta aromas maravillosamente expresivos de arándano, mora, zarzamora y grosella negra, redondeados por haba de cacao, vainilla y especias orientales aportadas por la crianza en barrica.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples, por lo que este vino chileno encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente sedosa, aterciopelada y densa. El final de este tinto de la región vitícola de Valle Central, capaz de madurar, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también se acompaña de notas minerales procedentes de los suelos dominados por el granito y la arcilla.

Vinificación del Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Colchagua

Este equilibrado vino tinto de Chile se elabora a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Carignan y Petit Verdot. En el Valle Central, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de granito y arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Valle de Colchagua

Este vino tinto de Chile se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es un acompañamiento perfecto para espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, ossobuco o espinacas gratinadas con almendras.

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