Novel Areni - Nor Areni

Novel Areni fascina con un color rojo profundo que realza elegantemente los exuberantes aromas frutales. En nariz, se despliega una seductora complejidad con notas de cerezas maduras, ciruelas jugosas y un toque de chocolate oscuro. Los matices florales de violeta y una suave insinuación de especias completan el bouquet, otorgándole una profundidad especial. En boca, el vino convence por su cuerpo pleno y el equilibrio armonioso entre fruta y estructura tánica. La paleta de sabores se caracteriza por frutas oscuras y jugosas, mientras que en el retrogusto se despliegan sutiles notas especiadas y una mineralidad discreta.

Vinificación del Novel Areni de Nor Areni

Las uvas para este exquisito néctar crecen en los pintorescos viñedos de Armenia. Las vides prosperan en suelos ricos en nutrientes, que otorgan a los vinos una mineralidad profunda. La cosecha se realiza en el momento óptimo, cuando las uvas han alcanzado su plena madurez. El trato cuidadoso en la selección de uvas asegura la más alta calidad en el proceso de vinificación. Tras la cosecha, las uvas son despalilladas y prensadas suavemente. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, para preservar los frescos aromas frutales. Después de la fermentación, el Novel Areni envejece durante algunos meses en barricas de roble francés, lo que le da una fina nota a madera y armoniza los aromas de forma sinérgica.

Recomendaciones gastronómicas para el Novel Areni de Nor Areni

Un vino de cuerpo pleno como el Novel Areni combina excelentemente con una variedad de platos. Aquí algunas deliciosas recomendaciones que subrayan los aromas del vino:

1. Chuletas de cordero a la parrilla con romero
2. Asado de res jugoso con costra de hierbas
3. Pasta con ragú de jabalí
4. Medallones de ciervo con arándanos y alcachofas

Este vino también armoniza a la perfección con platos mediterráneos especiados que contienen finas hierbas y especias. Sírvalo con una selección de quesos de alta calidad o con un sabroso risotto de champiñones. Los ricos aromas del Novel Areni encantarán a sus invitados y crearán momentos de disfrute inolvidables.

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